Ibland funderar jag på att bli vegetarian. När det är nåt om vanskötta djur på tv, ICA:s ompackade eller gasade köttfärs, salmonellalarmad dansk fläskfile ock så vidare..... Men sen ändrar jag mig ju även om vi inte är alls främmande för vegetarisk mat, dottern är vegetarian sen drygt 15 år tillbaka. Hos henne blir man alltid bjuden på god och påhittig mat. För nån vecka sen när jag började med en frysrensning upptäckte jag dock att jag inte tål quorn, fick som det häftigaste gallstensanfall. Synd för det är ju en användbar köttersättning.
Frysrensningen var av nöden för nu i veckan hämtade jag en kvarts kviga hos en styckaren. Kvigan har gått bland andra kvigor hos svågern och svägerskan i närheten av Mälaren. Hon har inte varit i närheten av antibiotika, hon har gått ute hela sommaren, gräs, blommor och brännässlor har hon tuggat i sig.
18 kg köttfärs - jag väger upp i plastpåsar, det blir 36 stycken som lägger i frysen. Inte allt på en gång och köttet får ligga kvar i kartongen ute på altanen. För det är ju vakumförpackat, det ingår i köpvillkoren. Så det är ju lugnt. Tills min syster, som också hämtat, ringer med alarm i rösten.
- Har du tittat på köttet? Det är inte vakumpackat.
Nej det var det alltså inte. Det låg i ett plastskynke, detaljerna var uppmärkta men de simmade
i blod. Och det var då jag fick de där vegotankarna igen. Den påträngande lukten av blod.......